Maître d'hôtel banquets- Hilton Québec

Relevant du Directeur des opérations, le Maître d’hôtel banquets s’assure du bon déroulement des réceptions dans les différentes salles du Hilton Québec, en vue d’offrir une expérience client irréprochable. Il planifie la logistique terrain avant l’événement, il agit à titre de personne ressource pour le client, il dirige son équipe pendant l’événement et il s’assure d’une amélioration continue après l’événement.

• Établir et préparer la logistique terrain entourant la tenue de l’événement selon les directives du bon de commande émanant du département des ventes;
• Inspecter quotidiennement les aires de service et s’assure de l’application des normes d’hygiène et salubrité ainsi que de santé et sécurité au travail;
• Motiver, superviser, former et encadrer les employés de service sous sa responsabilité;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et s’assurer du bon déroulement des événements;
• Collaborer étroitement avec l’équipe avant-scène et arrière-scène tout en s’assurant du bon déroulement de l’activité;
• Assurer le lien entre la salle, la cuisine, le client et toute autre instance concernée;
• S’assurer de la qualité des produits offerts et d’un service à la hauteur des standards de l’entreprise;
• Aider en salle, s’il y a lieu;
• Réagir aux imprévus et trouver des solutions;
• Communiquer ses commentaires au coordonnateur banquets et propose des recommandations souhaitables à l’atteinte des objectifs;
• Gérer les opérations du service banquets et des bars ainsi que les employés qui s’y rattachent;
• Effectuer toute autre tâche demandée par son supérieur et nécessaire au bon fonctionnement du département.

• Diplôme d’études professionnelles ou collégiales en gestion hôtelière ou trois (3) années d’expérience en banquets;
• Expérience en gestion de personnel syndiqué et en service à la clientèle;
• Aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative et de l’organisation;
• Connaissance du français et de l’anglais;
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
• Très bonne tolérance au stress;
• Être disponible principalement pour des quarts de soir, avec la possibilité d’effectuer des quarts de jour selon les besoins opérationnels.